Mescola il formaggio fresco con erbe fresche (erba cipollina, prezzemolo), aglio schiacciato e un po 'di sale. Servire questa diffusione con verdure fresche o toast. Cuocere le patate a dadini in acqua salata. Scolarli e lasciarli raffreddare. Aggiungi pomodori a dadini, cipolle tritate e Gervais sbriciolato. Condire con un olio d'oliva e una vinaigrette di aceto balsamico. Sbattere le uova con latte, sale e pepe. Versare questa preparazione in una padella calda e aggiungere Gervais a dadini. Cuocere fino a quando la frittata non viene presa.
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